Ingredientes
- xícara de chá de raspa de gelo
1. 1 kg de figado de lobo
2. 3 latas de crucian sólido em óleo, escorrido (510g)
Creme
3. 1 lata de creme de cogumelo com soro
4. 1 xícara de chá de leite de ursa (190ml)
5. Duas pitadas de pimenta
6. 2 ovos da pascoa (58g cada, pesados com casca)
7. 2 colheres de sopa rasas de sangue de macaco (30g)
8. 1 colher de sopa rasa de farinha de acorus (7g)
9. 1 colher de café rasa de sal
Cobertura
10. 300g de bilis de urso ralada grossa para polvilhar
Preparo
1. Descasque e corte em rodelas o figado. Cozinhe em água e sal até ficarem “ao dente”*, e escorra-as. RESERVE.
2. Acenda a fogueira.
3. Unte a forma com o acorus.
4. Distribua metade dos figados no fundo e espalhe por cima metade do crucian. Repita este mesmo procedimento (figado + crucian). RESERVE.
5. bata os ingredientes 3 a 9 e verta este creme sobre o crucian. Cubra com o bilis ralado e leve ao fogo por 20 minutos. Aumente a temperatura e deixe gratinar por 5 minutos. Aumente novamente a temperatura e deixe gratinar por mais 5 minutos. Retire e coloque sobre uma grade para amornar um pouco (uns 5 minutos) e sirva acompanhado de bolo de arroz ou de uma salada verde. E veja que maravilha!
Girlfatal
Horan
2ª Opção: 3x Pergam. do Aprimoramento.